• ludopedro7
  • Новый участник
  • Неактивен
  • Зарегистрирован: 2021-04-09
  • Сообщений: 7

Тема: Вкусная еда

Отличный  завтрак - рецепт оладушек на кефире.
Оладьи на кефире (без яиц)
https://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/329/sm_328322.jpg
Надежный, проверенный рецепт вкусных и пышных оладий на кефире. Оладьи готовятся без яиц.
Продукты 
Кефир - 1 стакан (250 мл)
Мука - 1 стакан (150 г)
Сода - 1/3 ч. ложки
Сахар - 2-3 ч. ложки (по вкусу)
Соль - 1 щепотка
Масло растительное рафинированное - для жарки
*
Для подачи (по желанию):
Сметана (или варенье, свежие ягоды)
Сахарная пудра
Подготовить необходимые ингредиенты. Основное условие: кефира и муки должно быть поровну. Соду разрыхлителем не заменять. Кефир не должен быть холодным.
Кефир комнатной температуры вылить в миску. Добавить сахар и соль, перемешать.
Соду смешать с мукой.
Всыпать всю муку с содой в кефир.
Размешать кефир с мукой до однородной массы без комочков. Накрыть миску пленкой или крышкой и дать тесту постоять 5-7 минут.
В сковороду с толстым дном вылить растительное масло (слоем 3-4 мм), хорошо разогреть его и уменьшить огонь до среднего. 
Тесто, не перемешивая(!), выкладывать столовой ложкой в разогретое масло. Жарить оладьи на кефире сперва с одной стороны до золотистой корочки (примерно 1 минуту). 
Затем перевернуть оладьи на другую сторону, накрыть сковороду крышкой, уменьшить огонь и жарить до румяности с другой стороны.
Перед каждой новой порцией оладий в сковороду добавлять растительное масло и хорошо разогревать его.
Готовые оладьи выложить на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир.
Всего у меня получилось 8 оладий.
Оладьи на кефире подавать в горячем виде, со сметаной, вареньем или сезонными ягодами. При желании можно посыпать оладьи сахарной пудрой. Приятного аппетита!

2 Ответ от ludopedro7

  • ludopedro7
  • Новый участник
  • Неактивен
  • Зарегистрирован: 2021-04-09
  • Сообщений: 7

Re: Вкусная еда

Вкусный и простой завтрак для всей семьи -  оладушки на кефире рецепт для повседневного меню. Готовятся они очень легко, а исчезают со стола в мгновение ока.

3 Ответ от lisalisa

  • lisalisa
  • Новый участник
  • Неактивен
  • Зарегистрирован: 2024-11-24
  • Сообщений: 1

Re: Вкусная еда

Пора присматривать рецепты на новый год 2025.

4 Ответ от ludopedro7

  • ludopedro7
  • Новый участник
  • Неактивен
  • Зарегистрирован: 2021-04-09
  • Сообщений: 7

Re: Вкусная еда

Вкусный завтрак  рецепт оладушек на кефире.
Банановые оладьи на кефиреhttps://www.russianfood.com/dycontent/images_upl/413/sm_412244.jpgАроматные, пышные и очень вкусные банановые оладьи на кефире – простой рецепт, с которым справится даже новичок в кулинарии. Добавление бананов в тесто делает привычные оладьи на кефире ещё нежнее.Продукты (на 6 порций)Мука пшеничная - 300 г (2 стакана ёмкостью 250 мл)Кефир - 250 млБананы - 2 шт. (300 г)Яйца - 2 шт.Сахар - 1,5 ст. ложкиСода - 1 ч. ложкаСоль - 1 щепоткаМасло растительное (для жарки) - 2 ст. ложки (60 г)Подготовьте ингредиенты.Вместо кефира можно использовать любую кисломолочную продукцию - питьевой йогурт, кислое молоко, ряженку, сметану. Бананы лучше взять зрелые, сладкие, можно с темными пятнышками на кожуре.Тесто готовится очень быстро, лучше заранее отмерить нужное количество ингредиентов.Муку просейте через сито в глубокую миску. Добавьте соль и соду.Бананы очистите от кожуры и вилкой разомните в отдельной миске.В миску с бананами добавьте сахар и яйца. Тщательно перемешайте до однородности.Влейте кефир и снова перемешайте до однородности.Влейте кефирно-банановую массу в миску с мукой.Тщательно перемешайте до однородности с помощью венчика. Тесто получается довольно густым и вязким, венчик оставляет на поверхности борозды и тянется за ним.В сковороде разогрейте растительное масло. Выкладывайте на сковороду примерно по 1-2 ст. ложки теста, формируя оладьи. Жарьте на среднем огне (у меня это 5 из 9 делений электроплиты) примерно 1,5-2 минуты, до появления пузырьков на поверхности оладьев.Затем лопаткой переверните банановые оладьи на другую сторону и жарьте ещё примерно 1-2 минуты, до румяности.Переложите обжаренные оладьи на тарелку, застеленную бумажной салфеткой, чтобы впиталось лишнее масло. Таким образом пожарьте все оладьи.Из этого количества теста получается целая тарелка оладий (20-25 штук).Сладкие, очень пышные и невероятно вкусные оладьи с бананом на кефире готовы.Подавайте пышные банановые оладьи к столу, дополнив мёдом, сметаной, сгущёнкой, джемом или ешьте просто так, с чаем или кофе.Это очень вкусно!Приятного аппетита!