Мы как раз недавно отмечали в кафе, и я тоже ломала голову над этим, пока не наткнулась на BANANA SHOW https://bananashow.ru/ . Они объяснили, что идеальный хронометраж для детей 5–8 лет — это час активной программы плюс потом свободное время на еду и общение. Мы так и сделали: сначала час их классного квеста с конкурсами, потом пицца и торт, а в конце еще 15 минут дискотеки с мыльными пузырями. Дети были в полном восторге, никто не капризничал, а родители только благодарили. Мой вам совет: не бойтесь делегировать, потому что грамотная организация детского дня рождения включает не только игры, но и правильную структуру всего мероприятия, и опытные ребята, как из BANANA SHOW, подскажут, как все сбалансировать.