Собираем в коллекцию вкусные домашние рецепты.
"Мокрый" шоколадный пирог с вишнёвым соком
Наверное, это тот самый пирог, из-за которого появилось выражение "тает во рту". Он "мокрый", так как после выпекания в духовке пирог пропитываем вишневым соком, а затем заливаем яично-шоколадной смесью и даём ей схватиться в духовке. В результате получается исключительно нежный пирог с восхитительным вкусом шоколада и вишни.Продукты Сок вишневый (для пропитки) - 220 млМолоко - 220 млМасло подсолнечное - 220 млЯйца - 4 шт.Сахар - 360 гМука - 150 г (1 стакан ёмкостью 250 мл)Какао-порошок - 2 ст. ложкиРазрыхлитель - 10 гВанилин - на кончике ножаПодготавливаем необходимые продукты.Включаем духовку для разогрева до 180 градусов.В глубокой миске соединяем молоко, растительное масло, яйца, сахар и какао-порошок. Взбиваем миксером.Стакан яично-шоколадной смеси отливаем и на время отставляем.Муку смешиваем с разрыхлителем и ванилином и просеиваем в миску с яично-шоколадной смесью. Перемешиваем.Полученную массу выливаем в форму для выпечки, отправляем в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем 50 минут. Готовность проверяем с помощью деревянной шпажки – из готового пирога она должна выйти сухой.Достаём пирог из духовки, духовку не выключаем.Заливаем пирог вишневым соком и оставляем на 2-3 минуты для пропитки.Пропитавшийся пирог заливаем оставшейся яично-шоколадной смесью. Возвращаем пирог в духовку, закрываем и выключаем её. Даём заливке схватиться.Заливка на пироге должна оставаться влажной, но не жидкой."Мокрый" пирог на молоке, с вишнёвой пропиткой, готов. Его можно украсить на своё усмотрение - я выкладываю сверху сушёные ягоды и листики мяты.Делим пирог на порционные куски и приглашаем всех на чаепитие.Приятного аппетита!
1 2024-09-24 21:02:12
Тема: Вкусная еда (0 ответов, оставленных в Курилка)
2 2024-04-04 19:40:14
Re: Вкусная еда (2 ответов, оставленных в Курилка)
Вкусный и простой завтрак для всей семьи - оладушки на кефире рецепт для повседневного меню. Готовятся они очень легко, а исчезают со стола в мгновение ока.
3 2023-01-20 17:57:45
Тема: Вкусная еда (2 ответов, оставленных в Курилка)
Отличный завтрак - рецепт оладушек на кефире.
Оладьи на кефире (без яиц)
Надежный, проверенный рецепт вкусных и пышных оладий на кефире. Оладьи готовятся без яиц.
Продукты
Кефир - 1 стакан (250 мл)
Мука - 1 стакан (150 г)
Сода - 1/3 ч. ложки
Сахар - 2-3 ч. ложки (по вкусу)
Соль - 1 щепотка
Масло растительное рафинированное - для жарки
*
Для подачи (по желанию):
Сметана (или варенье, свежие ягоды)
Сахарная пудра
Подготовить необходимые ингредиенты. Основное условие: кефира и муки должно быть поровну. Соду разрыхлителем не заменять. Кефир не должен быть холодным.
Кефир комнатной температуры вылить в миску. Добавить сахар и соль, перемешать.
Соду смешать с мукой.
Всыпать всю муку с содой в кефир.
Размешать кефир с мукой до однородной массы без комочков. Накрыть миску пленкой или крышкой и дать тесту постоять 5-7 минут.
В сковороду с толстым дном вылить растительное масло (слоем 3-4 мм), хорошо разогреть его и уменьшить огонь до среднего.
Тесто, не перемешивая(!), выкладывать столовой ложкой в разогретое масло. Жарить оладьи на кефире сперва с одной стороны до золотистой корочки (примерно 1 минуту).
Затем перевернуть оладьи на другую сторону, накрыть сковороду крышкой, уменьшить огонь и жарить до румяности с другой стороны.
Перед каждой новой порцией оладий в сковороду добавлять растительное масло и хорошо разогревать его.
Готовые оладьи выложить на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир.
Всего у меня получилось 8 оладий.
Оладьи на кефире подавать в горячем виде, со сметаной, вареньем или сезонными ягодами. При желании можно посыпать оладьи сахарной пудрой. Приятного аппетита!